気分が乗ったときにお菓子作りをしています。
下手な写真ですが、見て楽しんでくれたら嬉しいです^^*
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イチゴロール
 苺パウダーを生地に練りこんで、ホワイトチョコのクリームを巻いたロールケーキをつくりました〜(*ノωノ)



ほんのりマーブルになってるの、わかるかな??



甘すぎずおいしかったです☆
誰か食べてくれないかな〜と思ってたら(家族だけで食べきるのはもったいないw)、お客さんがきて2人にお出ししました!
喜んでくれてよかったあ(つω`*)


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ロールケーキ / 22:08 / comments(2) / trackbacks(0)
ピンクロール/ホワイトチョコアップルケーキ

可愛いデコレーションロールがつくりたい!と思って、作ったこのロール
マカロンもつくりましたよ〜



アップがこれ



中はプレーン。



センスよくできたかな?!

今日のデザートに食べよう

あと、これが簡単に作れるホワイトチョコアップルケーキです



素朴だけどコクがあって、熱いうちにみんなで食べちゃいました




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ロールケーキ / 14:31 / comments(4) / trackbacks(0)
お土産のロールケーキ/さつまいもケーキ/キャラメルロール

 これはうちに来てくれた友達が(お母さんの友達といったほうが正しいのか?!笑)、お土産に買ってきてくれた紅茶キャラメルロールケーキです



これ、すっごくおいしくて家族みんなで絶賛してました
お菓子作りの参考になったし。
どうもありがと〜!

で、これに触発されて作ったキャラメルロール。



おいしいっちゃおいしいけど、もらったロールケーキにはかなわないかんじ
というか、切れ端のクリームいっぱいのところをたらふく食べて気持ち悪いです、今・・・。笑
ついつい厚く切っちゃうんだよね、切れ端。
自分が食べたいから


で、これはさつまいもがゴロゴロ入ったケーキ。



焼きたても、冷やしてからもおいしかった
外側がカリカリしてて、中はしっとりなの。
こういう素朴なケーキもいいなぁ・・・




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ロールケーキ / 15:28 / comments(0) / trackbacks(0)
メープルロール

 クリームたっぷりですね



こういうのもアリだけど、私的に味があんまり気に入らなかった
普通一日置いたらしっとりおいしくなるのに、ラップして冷蔵庫においておいたらクリームの水分が膨大にスポンジに吸われて、クリームぼそぼそ〜〜


味のコントラストもない

はあぁ




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ロールケーキ / 10:37 / comments(0) / trackbacks(0)
こしあんロール
 これはお母さんがとてもおいしいと褒めてくれるロールケーキです
巻いてから1日以上ラップで包んでおいたほうが、生地にクリームが馴染んで舌触りもよく、味わい深くなりますw




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ロールケーキ / 05:23 / comments(0) / trackbacks(0)
プラムチーズパウンド / 桃とローズティーのロールケーキ
 これは失敗です



ケーキ自体はおいしいのに、プラムが酸っぱすぎて話になりませんでした
形が猫みたいなので、(クリームチーズとプラムの重みのためへこんだ?)ちょっと顔を描いてみたり・・・


そしてこれが、今日日本に一時帰国してきたお父さんへのロールケーキです。



お父さんは桃が好き
だから豪華な桃のアントルメでも・・・なんて思ったけど、ご飯は手巻き寿司だからデザートまで重たいと、おいしく食べられないだろうと考えて軽いロールケーキにしました



ローズティーラテを入れた生地に、ホワイトチョコで軽いガナッシュらしく仕上げたクリーム。
桃は蜂蜜でコンポートにしてあって甘いです


最近巻きと味の腕が両方上がってきて嬉しいです
上達が分かると、みんなも「おいしい」と食べてくれてつくり甲斐があるというもの


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ロールケーキ / 21:25 / comments(2) / trackbacks(0)
桜*餡ロール

 これは、昨日会った友達と、そのご両親に渡そうと作りました
その人には借り(じゃなくて、恩)があるので。笑
だから作ったのは、おとといの夜ということになります



これは生地がかなり上手くできた
ふっわふわでしっとり、サクラパウダーの香りとかすかな塩気がとってもおいしい。
ピンク色って可愛いよね・・・
男の子にこういうのをあげるのもちょっとおかしいけど


クリームも気に入った
ホイップクリームに少しずつ漉し餡を足して、ハンドミキサーで混ぜていきながら味見をしていくと、
「これがベスト
という味ができるのです
オリジナルレシピの場合ね。


夜、彼からメールが届き、
「ケーキありがとう!めちゃおいしくて、親もすごい喜んでた。
母さんはお菓子作りしない人だから、憧れてたし、桜のことも、いいこだねーって気に入ってたよ


よっしゃ!!!

そうやって他人からも認められ、幸せな気分にさせるお菓子を作れるようになってきたのは、とっても嬉しいです


カットしたはじっこ(あつーく切ったww)は、志保と食べながら「おいしいねえ」「これいけるじゃん」と楽しい夜をすごしました




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ロールケーキ / 11:58 / comments(4) / trackbacks(0)
フルーツロール
 お出かけ前に一本つくりました
あまりものロールです
ホイップしたクリーム、さくらんぼや苺、マンゴーが痛み出して、大変だーってことで簡単なロールケーキに詰め込んじゃおうと考えました。


カット中!

卵4つ、砂糖60g、薄力粉50gにした。
予想では、「ふわふわしっとり〜」になると思っていたけど、スポンジケーキみたいなしっかりした歯ごたえで意外
しっかり&しっとりかな。
まぁふわふわしてるけど、脆いふわふわじゃなかった。


3種類の果物で、彩がきれい
生地の外側の皮は、今回ははがしませんでした



きれいな断面カットができないよ〜


まぁ悪くないよね、って味。

最近、おいしい=普通になってきてるかも!
並においしくできるのは当たり前よ、と思いたいんです
ロールケーキ / 20:42 / comments(0) / trackbacks(0)
イチゴ練乳ロール

苺+練乳って、王道で人気で永遠だよね
という私は苺練乳大好きっこです



でもこのロールのクリーム、練乳よりもホワイトチョコの割合が多いんだよねー。
ホイップクリームの4分の1程度のホワイトチョコを混ぜて、練乳を少し足すと、とってもミルキー
これに苺ジャムを混ぜれば完璧「イチゴ練乳」の味です
甘くて濃厚、そこに酸っぱさがやさーしく、ふんわりスポンジと一緒にとろける〜〜
あぁおいしい

ロールケーキ / 20:41 / comments(0) / trackbacks(0)
フルーツティーマンゴーロール
 まず、反省からきちゃいそうなこのロール。

生地は卵3個(別立て)、砂糖50g、メープルシロップ20g、薄力粉50g、ミックスフルーツティーバック1袋

それに、クレームパティシエールと生クリームをまぜてマンゴーを散らして巻こうとしたのですが、それだとゆるすぎて無理ですよねー
前にもそういう失敗があったので、今度はゼラチンで固さをつけてから塗って、巻きました。。
すると・・・・・・・なんということでしょう!!(リフォーム・ビフォーアフター風)




でろでろーーーー

端っこからクリームがはみでてくる!
もう生クリームの巻きはある程度達成したから、次のステップへ行きたかったんだけど・・というかこれって次のステップかな?!
カスタードって普通巻く?!

やるとしてたら、粉でたっくさんとろみをつけないとむりかなぁ

だからでろんケーキ。
味はおいしい
こっくりしたクリームに、マンゴーのさわやかさと歯ごたえ、ふんわりしっとりロール。
最高、ではないんだけど・・・ぱくぱく食べられちゃいそう
ロールケーキ / 21:19 / comments(0) / trackbacks(0)

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